Биотехнологическая компания BeerGenomics (входит в группу компаний «ТехноСпарк»), специализирующаяся на генетических сервисах для производства пива, в августе 2020 начала переход от опытного производства жидких дрожжей к промышленному.

Компания разработала и зарегистрировала в Ростесте технические условия на производство жидких дрожжей, необходимых для пива высокого качества. В результате BeerGenomics обладает собственной зарегистрированной технологией производства в соответствии с российскими и международными стандартами качества.

BeerGenomics выращивает на заказ необходимые пивоварам штаммы дрожжей с контролем генетической чистоты продукта. Каждый штамм клиента также попадает на хранение в дрожжевой депозитарий — аналог банковской ячейки, гарантирующий безопасность и конфиденциальность. Из депозитного штамма BeerGenоmics может в любой момент произвести необходимый для варки пива объем.

Источник: Пресс-служба «ТехноСпарка»